宿州西点培训传宿州西授考验烘焙技术授考验要点-淋面蛋糕要点-被大家所钟情，被大家或许是因为其表或许是面淋了一层香浓面淋了的巧克力，又或的巧克者是中间夹有柔者是中软细腻的海绵蛋软细腻糕，不仅好看而糕，不且非常好吃，也且非常有可能是因为淋有可能面蛋糕带来的视面蛋糕觉效果盛宴不相觉效果同。现在宿州百同。现甲西点培训学校甲西点小编来给大家讲讲。

　　慕斯糊材料：牛慕斯糊奶200克、白奶20糖15克、吉利糖15丁粉12克、淡丁粉1奶油200克，奶油2中间夹馅:海绵中间夹蛋糕

　　淋面材料：白糖淋面材100克、葡萄100糖100克、水糖1050克、炼奶350克0克、黑巧克力0克、50克、吉利丁50克片10克

　　面糊步骤：

　　1、提前把慕斯糊材料准备好备用。

　　2、吉利丁粉加2、吉入牛奶，搅拌混入牛奶合均匀。

　　3、淡奶油用电动打蛋器打发到稠状。

　　4、打发好的淡4、打奶油加入牛奶里奶油加，搅拌均匀即可。

　　5、慕斯糊倒入5、慕圆形的模具中，圆形的中间夹两层的戚风蛋糕。　　

　　6、最表面一层6、最倒入慕斯糊，再倒入慕放冷冻备用。

　淋面步骤：

　　7、提前把淋面材料准备好备用。

　　8、白糖加入葡8、白萄糖加入水，加萄糖加热到糖溶化。

　　9、加入炼奶和9、加巧克力，搅拌到巧克力巧克力溶化即可。

　　10、  吉利丁片提前用吉利丁冰水泡软，加入冰水泡巧克力糊，全部搅拌均匀。

　　11、巧克力面糊放凉备用。

　　12、慕斯提前12、脱模，把放凉的脱模，巧克力面糊淋在巧克力慕斯上。（用热慕斯上毛巾敷，就能脱模了）

　　13、稍微凝结13、后，继续淋第二后，继层即可。

             淋面蛋糕被大家淋面蛋所推崇，也被人所推崇称之为镜面蛋糕称之为。因为制作效果。因为可呈现出如同镜可呈现子一样的效果而子一样被大家熟知，但被大家是在宿州西点培是在宿训学校中，这一训学校点更是考验烘焙点更是时的技术。